هناك عدة طرق سهلة لتخزين التواريخ. ولكن نظرًا لوجود العديد من أنواع التمور مثل التمر الطازج والتمر المجفف والتاريخ شبه المجفف ، فقد يكون الأمر معقدًا في البداية. قد ترغب في التفكير في كيفية الحفاظ على جميع أنواع التواريخ ، وإمكانية حفظ جميع أنواع التواريخ بنفس الطريقة ، وطول الفترة الزمنية لتخزين التواريخ.

في الواقع ، تحتوي التمور الطازجة على نسبة عالية من الرطوبة ، لذلك من المرجح أن تتلف التمور الطازجة بسهولة مقارنة بالتمور الجافة. الحفاظ على الرطوبة مهم جدًا للحفاظ على طعم وجودة التمور ، لأن طعم التمر يكون أفضل إذا تم الحفاظ على الرطوبة. إذا كنت ترغب في شراء وتخزين تواريخ متعددة ، خاصة خلال هذا الشهر الكريم ، فإننا نوصي بتخزين التواريخ بشكل صحيح للحفاظ على التواريخ لأطول فترة ممكنة.[1]

أنواع طرق حفظ التمور

حافظ على درجة حرارة الغرفة
يمكن تخزين التمور في المنزل في درجة حرارة الغرفة للحصول على طقس جيد. ومع ذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، من الأفضل تخزين التمور في برطمان أو برطمان بلاستيكي أو زجاجي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تخزين التمور في أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق أو أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. يجب تخزين التمور في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة الأخرى مثل الموقد أو الفرن.

تساعد طريقة حفظ التمر هذه في الحفاظ على التمر الطازج وشبه المجفف لمدة 4 إلى 6 أسابيع. يمكن أن تستمر التمور الجافة لفترة طويلة تصل إلى 6 أشهر إذا تم تخزينها بهذه الطريقة. من المفيد أيضًا وضع ملصق لتذكيرك عند شراء أو تخزين هذه التواريخ لمعرفة الوقت الصحيح لاستهلاك هذه التواريخ.

المرطبات
يعد تخزين التمور في الثلاجة طريقة رائعة للحفاظ على الرطوبة في التمور. لا تختلف طريقة تخزين التمور في الثلاجة كثيرًا عن الطريقة السابقة. يمكن تخزين التمور في برطمان محكم الغلق أو في كيس محكم الغلق. في الواقع ، يمكن أن يؤدي تخزين التمور في برطمانات مغلقة بإحكام إلى منع تغير طعم أو رائحة التمور في الثلاجة. كما أن تخزين التمور بشكل صحيح في برطمان أو كيس محكم الإغلاق في الثلاجة سيساعد في الحفاظ على طعم وجودة التمور الطازجة لمدة شهر والتمور الجافة لمدة 6 أشهر حتى 12 شهرًا.

تجميد
من المعروف أن التجميد يطيل العمر الافتراضي للمنتجات أكثر من جميع الطرق السابقة. إذا كان لديك الكثير من التمور وتخشى أن تتلف هذه التمور إذا وضعتها في الخزانة أو الثلاجة ، أو إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتمور لفترة طويلة ، فإن أفضل طريقة لحفظ هذه التمور هي الحالة. يتجمد. . يمكن حفظ جميع أنواع التمور بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 3 سنوات. لكن من الضروري معرفة كيفية التخزين لضمان الحفاظ على جودة التمور.

يجب وضع التمور في أكياس الفريزر وإزالة الأكياس قبل وضع الأكياس في الثلاجة. في الواقع ، يمكن أن تتمدد التمور قليلاً بسبب التجميد ، لذلك من الأفضل ترك مسافة صغيرة بين التمور الموجودة في الأكياس. يجب أن نلاحظ أنه بمجرد إزالة التمر من الثلاجة ، يجب تناولها في غضون 6 أسابيع.

يجب إذابة التمور حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناولها. يمكن أيضًا نقع التمور في الماء لبضع ساعات بعد إخراجها من الثلاجة. وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينصح باستخدام الميكروويف للمحلول المجمد لأن الذوبان السريع باستخدام درجات حرارة عالية سيؤثر على صلاحية التمور.[2]

https://www.youtube.com/watch؟v=XrCdG6uTeFg

ما هي افضل طريقة لحفظ التمر؟

كما ذكرنا سابقًا ، هناك ثلاثة خيارات شائعة للاحتفاظ بالتواريخ. تشمل هذه الخيارات حفظه في درجة حرارة الغرفة أو التبريد أو التجميد. كل من الطرق المذكورة أعلاه مختلفة وتستخدم لأغراض مختلفة.

  • في حالة التخزين قصير المدى: حوالي شهر أو أقل ، الحفظ في درجة حرارة الغرفة كافٍ ومناسب لحفظ التمور. يجب تخزين التمور في مكان بارد وجاف بعيدًا عن مصادر الحرارة. يمكن تخزين التمور في خزانة المطبخ في هذه الحالة. بعد فتح الحاوية أو البرطمان يجب إغلاقه بإحكام أو إذا لم يكن ذلك ممكناً فمن الأفضل نقل التمور في وعاء محكم الغلق أو في أكياس التجميد للحفاظ على التمور من العفن والتعفن.
  • في حالة التخزين المطول: التبريد هو الخيار الأفضل. توصي بعض الشركات بالتجميد إذا كنت تريد الاحتفاظ بالتواريخ لفترة طويلة. إذا كنت تعيش في مكان دافئ ، فلا شك أن الثلاجة يجب أن تكون خيارك الرئيسي لتخزين التمور. نحن بحاجة إلى إعادة النظر في الحاجة إلى إغلاق الوعاء أو المغنين. هذا لأن التخزين الجيد مهم جدًا للاحتفاظ بالتواريخ لأطول فترة ممكنة. التمر الجاف أفضل وأسهل في التجميد حتى لو كانت العبوة محكمة الإغلاق.[1]

https://www.youtube.com/watch؟v=d-REM1GDyRM

مؤشرات تاريخ انتهاء الصلاحية

هناك بعض الطرق البسيطة للحفاظ على التواريخ. ولكن إذا لم تقم بتخزين التمور بشكل صحيح ، فقد تتعرض للبكتيريا وتتعفن وتصبح غير صالحة للأكل في نهاية المطاف. لذلك من الضروري التحقق من التواريخ المحفوظة لمعرفة ما إذا كانت صالحة للأكل أم لا.

نتن
كانت رائحة التمر أول دليل يمكن ملاحظته بسهولة على فساد التمور. بشكل عام ، للتمور رائحة لطيفة. ولكن في حالة تلف التمور ، تنبعث منها رائحة قوية.

اللون
إن تغير لون التمور هو ثاني دليل على تدهور التمر. في معظم الحالات ، يكون ظهور القالب مصحوبًا بتغيير في اللون. حيث يتحول لون التمر فجأة إلى اللون الأسود أو تظهر بقع شاحبة على جلد التمر وهذا دليل على أن هذه التمور أصبحت غير صالحة للأكل.

القوام
دليل آخر على تلف التمور المحفوظة هو نسيج هذه التواريخ. حيث يمكن أن يلتصق التمر بلمسة. إلى جانب العلامات الأخرى ، هذه علامة إضافية تحذرك من انتهاء التواريخ.

الطعم
لا شك أن طعم التمر يمكن أن يتغير إذا تم تخزينه. التمور الفاسدة لها طعم مر أو حامض يختلف عن التاريخ المعتاد. إذا تغير طعم التمر بشكل كبير وملاحظ ، فمن الأفضل التخلص من بقية العبوة.

عفن
العفن هو الدليل القاطع على التمور التالفة. لكن يجب التمييز بين العفن والبقع البيضاء التي تغطي الخارج نتيجة التخزين ، والتي تختفي مع زوال التمر. غالبًا ما يرتبط العفن بمؤشرات أخرى مثل التغيرات في الرائحة واللون والملمس.[3]