طريقة صنع الزبادي البلدي من المنزل من المقبلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في حياتنا اليومية ، الزبادي لأنه من أخف منتجات الألبان ، محبوب ومحبوب من جميع الأعمار ، صغارا وكبارا ، ولهذا السبب فهو واحد من أكثر المقبلات التي نشتريها من الخارج ، ومع حلول شهر رمضان المبارك ، هناك الكثير ممن يأكلون الزبادي في السحور ، لذلك بدأت كل الأمهات في البحث عن طريقة زبادي جماعي للتحضير من المنزل ليكون آمنًا و خالية من المواد الحافظة وستوفر عليك أيضًا الكثير من المال لأنها تتكون من مكونين فقط وطريقة التحضير بسيطة جدًا وسهلة

مكونات الزبادي

يعتبر الزبادي من أشهر المقبلات التي نتناولها على الإفطار والعشاء ، ويستخدم في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة. لذلك فهو من أهم الأشياء التي يجب أن تكون دائمًا في المنزل ويمكنك تحضير الزبادي البلدي بمكونين فقط بطريقة بسيطة وسريعة ، وآمن ، بدون إضافة مواد حافظة ، المكونات هي:

  • 2 لتر حليب كامل الدسم.
  • 2 كوب زبادي.

طريقة تحضير الزبادي العادي

الزبادي من أكثر منتجات الألبان التي نتناولها باستمرار سواء على الإفطار أو العشاء ، ومع حلول شهر رمضان تبدأ جميع الأمهات في تحضير الزيادي ، وذلك لأنه يستحيل الاستغناء عنه في السحور. ، والزبادي يستخدم في العديد من الوصفات والسلطات ، وسنوضح لك كيفية صنعه من المنزل:

  • أولاً نحضر الحليب ، ويجب أن يكون كامل الدسم ، ثم نقوم بتصفية الحليب من خلال الفلتر للتأكد من عدم وجود شوائب في الحليب.
  • ثم نضع الحليب في قدر كبير ونضعه على النار حتى يغلي ، وبعد أن يغلي الحليب نرفع عن النار.
  • نترك الحليب يبرد تمامًا ، لذلك من الأفضل وضع الحليب في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • بعد ذلك نخرج الزبادي من الثلاجة. ستلاحظ وجود طبقة من الكريم على سطح الحليب. يمكنك رفع طبقة الكريم على طبق إذا كنت تريد أن يكون الزبادي خفيفًا.
  • إذا كنت ترغب في أن يصبح الزبادي دسمًا وغنيًا ، اترك طبقة الكريمة.
  • سخني الحليب على نار خفيفة حتى يبدأ الحليب في الدفء.
  • نحضر كوبين من اللبن ونخلطه.
  • ثم نضع الزبادي على اللبن ونقلب اللبن مع الزبادي جيداً حتى يذوب الزبادي مع الحليب.
  • نحضر أكواب الزبادي أو الفخار ونسكب اللبن والزبادي في الأكواب حتى نملأها.
  • نحضر صينية كبيرة ونكدس أكواب الزبادي في الصينية.
  • ثم نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن لمدة 5 دقائق حتى يسخن.
  • نغلق نار الفرن ونضع صفيحة الزبادي في الفرن الساخن ونغلق الفرن عليها ونتركها بالفرن لمدة ليلة كاملة.
  • بعد ذلك نخرج الزبادي من الفرن وستلاحظين أن قوام الزبادي أصبح متماسكاً ودسمياً شبيهاً بالزبادي الجاهز.
  • يجب أن يكون قوام الزبادي صلبًا ودسمًا ، وإلا اتركه في الفرن لفترة طويلة.
  • يمكنك أيضًا إضافة أنواع مختلفة من الزبادي بنكهة مثل صلصة الفراولة وتوت المانجو كما هو.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لربطها وتبريدها أكثر ، ثم نقدمها للغذاء والصحة والسعادة.

زبادي بالفواكه

يمكنك أيضا حشو الزبادي بالفاكهة مثل الوجبات الجاهزة ، والطريقة هي:

  • نأتي بالفواكه التي تفضلها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  • ثم نضع الفاكهة في مقلاة على نار متوسطة ونضع بعض السكر لكراميل الفاكهة.
  • ثم نرفعها عن النار حتى تبرد ، ثم نحضر أكواب الزبادي ونضع فيها الفاكهة المكرملة ، ثم نضيف مزيج الزبادي ، ثم نضعها في الصينية ، ثم نضعها في الفرن طوال الليل حتى تتماسك.
  • هناك طرق أخرى للتحضير ، يمكنك وضع كيس من الفانيليا في الحليب وتقليبها جيدًا مع علبة الزبادي ، ثم نحضر أكواب الزبادي ونضع قطع صغيرة من الفاكهة المفضلة في قاع الأكواب ، ثم نسكب الزبادي. يخلط المزيج ويوضع في نصف صفيحة مملوءة بالماء ويوضع في الفرن لمدة ليلة كاملة ، لذا انتظر.

زبادي بالمربى

  • يمكنك أيضًا إضافة المربى إلى الزبادي لالتقاط نكهة المربى. اختر أولاً نوع المربى المفضل لديك.
  • ثم نحضر أكواب الزبادي ونضع فيها ملعقة صغيرة من المربى ، ثم نسكب مزيج الزبادي ، ثم نضعه في الصينية ، ثم نضعه في الفرن الدافئ لمدة ليلة كاملة حتى يلتصق جيداً.

لبن المانجا

إذا كنت ترغب في صنع الزبادي بالمانجو في المنزل ، فإليك الخطوات التي يمكنك اتباعها:

  • نخلط مع علبة الزبادي التي نضيفها للحليب وملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ثم أضف 5 ملاعق كبيرة من آيس كريم المانجو.
  • ثم نخلط الزبادي مع المكونات جيداً ، ثم نسكبه في الحليب ونقلب جيداً ، ثم نضع الأكواب على الصينية ثم نضعها في الفرن الدافئ لمدة ليلة كاملة.

يحفظ الزبادي

بعد أن نوضح لك طريقة تحضير الزبادي المشترك من المنزل بمكونين فقط ، سنعرفك على الطريقة الصحيحة لحفظ الزبادي ، حيث أن الزبادي من أكثر منتجات الألبان التي تحتاج إلى حفظها بشكل صحيح لتجنب إفسادها وتحميضها ، و الطريقة الصحيحة للحفاظ عليها هي:

  • يجب تغطية الزبادي بغطاء محكم لمنع دخول الماء إليه.
  • توضع حاويات الزبادي في الثلاجة على الرف أسفل الفريزر ليتم تبريدها بشكل صحيح.
  • يمكن تخزين الزبادي في الثلاجة لمدة 15 يومًا كحد أقصى.

سلطة الخيار بالزبادي

بعد أن أوضحنا لك طريقة تحضير زبادي المدينة في المنزل بمكونين فقط والطريقة الصحيحة لحفظه ، سنقدم لك بعض الوصفات المصنوعة من الزبادي ، وهي محضرة للغاية وتتكون من مكونات بسيطة. وسنبدأ في تقديم المكونات وهي:

انجح طريقة لعمل الزبادي البلدي من المنزل بمكونين اتنين فقط بطعم كريمي مثل الجاهزه
سلطة الزبادي
  • 2 عبوة زبادي.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
  • 2 خيار مبشور.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ربع ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
  • 2 ملاعق صغيرة زيت.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • يرش الفلفل الأسود.

تحضير سلطة الزبادي

هناك العديد من الوصفات والسلطات المصنوعة من الزبادي. وهو مكون خفيف يسرع عملية الهضم ويحدث خشخشة في المعدة. من أشهر أنواع السلطات المصنوعة من الزبادي هي سلطة الزبادي بالخيار. تتكون هذه السلطة من مكونات بسيطة للغاية ومكونات سريعة في التحضير. :

  • في وعاء ، يُمزج الزبادي والملح والفلفل الأسود والزيت والنعناع المجفف وعصير الليمون.
  • امزج كل هذه المكونات معًا.
  • بعد ذلك نبشر الخيار ونضيفه إلى الصلصة ونقلبه حتى يمتزج ، ثم نسكب السلطة في وعاء التقديم ثم نقدمها صحية وسعداء بتناولها.

سلطة زبادي بالثوم

هناك العديد من السلطات المصنوعة من الزبادي ويضاف الزبادي في العديد من الوصفات لأنها تضيف نكهة رائعة للطعام ، وتساعد على الهضم وتقلل من حد الطعام ، لذلك هناك العديد من الوصفات للزبادي ومعظم السلطات ، وقد قدمنا ​​لكم أشهرها هذه السلطات وهي سلطة الخيار بالزبادي. والآن نقدم لكم نوع آخر من السلطة وهو سلطة اللبن بالثوم والتي تقدم بجانب الأطباق المشوية ، ومكونات هذه السلطة هي:

انجح طريقة لعمل الزبادي البلدي من المنزل بمكونين اتنين فقط بطعم كريمي مثل الجاهزه
سلطة زبادي بالثوم
  • 2 كوب زبادي.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
  • يرش الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل سلطة زبادي بالثوم

الزبادي من أخف أنواع منتجات الألبان التي يمكنك تناولها. كما أنه يساعد على تحسين الهضم ويهدئ حدود الطعام ، لذلك يدخل الزبادي في العديد من الوصفات والوجبات ، ومن الأشياء التي تحتاج إلى إضافتها إلى الزبادي أكثرها في السلطات ، ونقدم لك نوعًا لذيذًا من السلطة ، وهي سلطة الزبادي. . طريقة تحضير الثوم هي:

  • نضع الزبادي في وعاء كبير ونضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ويحتاج الثوم إلى أن يفرم ناعماً جداً وهرس.
  • اخلطي كل هذه المكونات معًا جيدًا ، ثم أضيفي 5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، ورشي الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثم نقوم بتقليب هذه المكونات معًا حتى تمتزج معًا.
  • تُسكب سلطة الزبادي بالثوم في وعاء التقديم ، ثم تُقدّم مع Health and Here.
  • يمكنك تقديم هذه السلطة جنبًا إلى جنب مع الأطباق المشوية والوجبات السريعة والشاورما كبديل لتغميس الثوم مما يمنحها نكهة مميزة للغاية.

سلطة الزبادي والحمص

من ألذ أنواع السلطات التي يضاف إليها الزبادي هي سلطة الحمص ، والمكونات هي:

  • كوب حمص.
  • علبة زبادي.
  • 1/2 كوب طحينة سائلة.
  • ملعقة كمون
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة عمل سلطة الحمص بالزبادي

الزبادي من أهم منتجات الألبان التي لا يمكن الاستغناء عنها ويجب أن تكون موجودة في كل منزل. سلطة الحمص مع الزبادي من أحلى السلطات. طريقة التحضير هي:

  • ينقع الحمص في الماء لمدة 4 ساعات ثم يغلي جيداً.
  • نأخذه ونضعه في الكبة ونضيف الزبادي والطحينة السائلة ونخلط جيداً.
  • ثم نضيف الخل الأبيض وعصير الليمون والملح والثوم المفروم والكمون.
  • اخفق هذه المكونات حتى تمتزج ويصبح قوام سلطة الحمص طريًا.
  • ضعيها في وعاء التقديم ، ورشي عليها القليل من الزيت ، ثم قدميها مع الوجبة.

فوائد الزبادي

يعتبر الزبادي من منتجات الألبان التي نتناولها كل يوم وهو مفيد جدا لجسم الإنسان حيث يحتوي على العديد من الفوائد والقيم الغذائية ، ومن أهم فوائد الزبادي:

  • يعمل الزبادي على تحسين المناعة في جسم الإنسان.
  • كما أنه مفيد جدًا في أمراض القولون والهضم.
  • يحتوي الزبادي على الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والعضلات والأسنان.
  • يجدد الخلايا الميتة ويمنح البشرة نضارة وحيوية.
  • من أهم فوائد تناول الزبادي أنه يخفض ضغط الدم المرتفع ، مما يقلل من حدوث جلطات الدم والتشنجات والنزيف.
  • كما أنه يحسن الهضم ويمنع الالتهابات.
  • يعزز صحة القلب.
  • يمنح البشرة الحيوية و يجددها و ينشطها.